北欧美食 在最美的时光和地方遇见你

地理定义的北欧包括芬兰、瑞典、挪威、丹麦和冰岛。这几个地方素来是旅行爱好者的终极胜地:在芬兰,有世界上唯一的真正的圣诞老人,夏日的午夜太阳,冬季的北极光,无边无际的森林,星罗棋布的湖泊和小镇;在瑞典,有着世界唯一一家冰酒店,有典雅又繁华的斯德哥尔摩;丹麦,则是童话王国,童话大师安徒生的故乡,有着美人鱼雕像,乐高积木城;挪威,有着魅力无限的自然景观,景色如画的三大峡湾,北极圈内的极光。在北欧,这里崇尚自然、健康和返璞归真。

北欧菜系则延续了这样一种精神,追求的是大自然的原始美味。
 

挪威美食

挪威这个国家,不仅有美丽的自然风光,有观看极光的最佳位置,还有很多可以让你大饱口福的美食。

鳕鱼

在挪威,吃鱼肯定是第一位的,而其中首屈一指的则是新鲜鳕鱼。挪威的海水纯净,在北欧海洋温度生长出来的鱼虾更是有着天然的好品质。此外,鳕鱼本身肉质白皙鲜嫩,具有很高的营养价值。挪威的鳕鱼更是清爽而不腻,独特的口感受到了很多游客的称赞。不论是在夏季还是冬季,吃着上乘的鳕鱼,再配上一杯维京啤酒,真是人间美味!

三吃三文鱼

在挪威,除了鳕鱼,三文鱼也非常受欢迎。在这里,三文鱼有种很特别的吃法,就是三文鱼三吃:将鱼子、烟熏三文鱼、新鲜三文鱼用不同的方法加工之后放到一个盘子里。三种吃法的三文鱼都非常鲜美,令人回味无穷。

油煎鹿肉

除了鱼虾之外,挪威的肉类食品也是别具风味。不仅有羊肉和牛肉,挪威的鹿肉也是当地的一大特色。其中最出名的是鹿肉香肠,香味浓郁,用来蒸煮或者油煎都可以。

山羊奶酪

如果你旅行到了挪威内陆山区的地方,那就不妨去试一下羊肉。多山的挪威有许多山间小农庄都以放牧山羊为生。而且,在悬崖峭壁间觅食的山羊肉质要鲜嫩许多。羊肉之外,黄橙橙的山羊乳酪也是另一项特产。据说连以乳酪自豪的法国人都爱不释口。
 

芬兰美食

就像俄国人不能没有伏特加,对于芬兰人,“食不可无鱼”。芬兰的别名叫做“千湖之国”,它有着蜿蜒逶迤的海岸线,有着大大小小数千个湖泊,水产资源得天独厚。波罗的海青鱼,鲑鱼,鳕鱼,三文鱼,不仅各具风味,烹制方法也是五花八门。

烟熏三文鱼

在芬兰,宴会上首选的会是烟熏三文鱼。但在芬兰的做法和北欧其他地方则略有不同,是用特殊的纸将鱼包起来或是用桦木夹板夹起来直接放在炭火上熏烤。这样烤出来的鱼不仅肥嫩,还带着一丝桦木的清香。

鳕鱼子

鱼子深受芬兰人的喜爱,尤其是冬季的鳕鱼子。芬兰人会将其与酸乳和切碎的洋葱末儿混合搅拌在一起,还会搭配薄饼以及加入奶油的鳕鱼汤,吃起来既有鱼子的鲜香、又有奶油的醇厚,还夹杂着洋葱的辛辣,妙不可言!

 

丹麦美食

很多人可能都跟小编一样,是听着安徒生的童话度过童年的。丹麦,作为童话大师的故乡,充满着童话般的气息。丹麦开放式三明治、丹麦酥、丹麦曲奇,这些听上去就很童话的丹麦美食代表,吃起来也会让你感觉到置身童话般的美好。

丹麦三明治

在丹麦,丹麦人对面包感情极深,他们可以制出各式单层、双层和多层的三明治700多种。

开放式三明治是丹麦美食经典。一片涂有黄油的黑面包上放上海鲜或者冷切作为配菜,再浇上配料。这听起来好像很简单,其实是一项关于盐渍、熏烤、备菜和装盘的艺术,尽显对美食的苛刻要求。

丹麦酥

丹麦人对面包的热爱不仅体现在700多种口味的丹麦三明治上,举世闻名的丹麦酥也是他们对面包情有独钟的表现。丹麦酥,在丹麦叫做Wienerbroed,几乎每隔一个街角就有面包店陈列着许多令人流口水的种类。

丹麦曲奇

在糕饼中,丹麦曲奇可谓是大名鼎鼎,它始于1933年,至今一直沿用新鲜牛油及加仑子等原料烘制,成品色泽金黄,口感香醇,馥郁怡人,有一股香浓的奶油味。再配上不同的造型,使得每一块曲奇都宛若一件小巧的艺术品,让人爱不释手。

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