涨姿势|英女王的国宴到底有多讲究?

来自女王推特的国宴提前曝光!!!

随着临近国宴开始的时间越来越近,英国女王也按耐不住,想要把自己激动的心情与民众们分享,今天下午,女王在其官方媒体平台上连发三条推特,直播了正在紧密筹备的国宴准备现场。

这是后厨哦~

这是舞会上会用到的源自中国的花“Clematis”,译为铁线莲。

由女王赞助的goldscholarship接受者Daniele正在宴会准备中。
 

关键词: 国宴
关于英国国宴你必须了解的“姿势”

10月20日晚,英国女王伊丽莎白二世将在白金汉宫为中国国家主席习近平举行盛大国宴,女王和习近平都将在国宴上发表讲话。

 

历时数周精心筹备

英国国宴被认为是世界上最隆重的国宴(State Banquet)之一,是为接待他国领导人所举行的最高规格的盛宴,在英国外交中扮演重要角色,也是这次习大大超级英国国事访问的重头戏。

女王每年最多仅举办两次国宴。当一位外国元首获邀访英,在其国事访问的第一夜,英国皇室成员、政府官员和社会贤达便会设宴与这位国宾和其外交随员欢聚一堂,这不单止是一种欢迎仪式,也是巩固两国外交关係的重要一环。

英国国宴极为讲究礼仪和排场,由皇室管家部门(Master of the Household)专业筹备。

举行此次国宴的白金汉宫宴会厅,长36.6米、宽18米、高13.5米,是白金汉宫最大的房间。国宴当天,白金汉宫宴会厅会在大长条桌上摆满金碧辉煌的餐具,每套餐具间必须精确相差46厘米,即使最熟练的侍从也要依靠有毫米刻度的尺子来给每套餐具定位。

此次,英国女王用国宴款待习近平主席,不仅亲自过目所有的菜单,还会对花饰摆设等细节进行监督。出席的170多位嘉宾名单在两个月前就由女王确认,并发出邀请函。宾客的名字会贴在8英尺宽的名牌上,再在模拟餐桌上调整席位。

白金汉宫的负责人称,「我们需要仔细斟酌宾客愿意跟谁坐在一起,他们原来是否见过,他们说什么语言等等。」为确保每一个环节都万无一失,一场国宴需要数十位员工用3个礼拜的时间精心準备。据称,仅须打磨的镀银餐具就多达5,500件、要擦拭的玻璃杯也多达2,500个。

国宴上每件餐具要擦拭至少7遍之后才能上桌,而其摆放的顺序则要严格遵循从中世纪流传下来的规章,以显示对来宾的尊重:首先是叠好的餐巾,然后是8件银製餐具,包括正餐叉、色拉叉、鱼叉、正餐刀、鱼刀、汤勺、牡蠣叉和一把黄油刀。随后再在餐桌上摆放冰桶、盐罐、餐盘、主餐盘和玻璃杯等。每个席位布置的餐具都需经过严格测量,刀叉之间至少保留18英寸的距离。国宴正式开始前,女王会来宴会厅审视。



国宴上备受关注的当属美味佳肴,此次国宴御厨是为女王服务了13年、著名的御厨马克.弗兰纳根及其20位厨师的团队。国宴一般由4道菜组成,分别是前菜、肉类菜餚、甜点以及水果,食材方面弗兰纳根喜欢使用季节性食材,以采用以英国本地出产最新鲜的食材为主。如这次欢迎午宴,御厨马克本打算选用女王喜爱、季节性的多宝鱼。餐后甜点是巧克力布丁,将会被制作成制服纽扣的形状,上面撒满金粉。

弗兰纳根表示:“国宴的菜谱都是用法语写的,但我们会尽量展示英国特色的原料,如小山羊肉等。”此前国宴上一道备受欢迎的经典菜品是苏格兰灯笼大虾配青椒酱。

中国前驻英国大使马振岗曾受邀参加英国国宴,他表示,“英国国宴菜肴和西方其他国家差不多,有冷盘、汤、主菜、甜食等,有时有牛肉,也会有鹿肉。”
 

好,锵锵锵!国宴的菜单终于出来了:

头盘是多宝鱼

主菜是鹿肉配菜

甜品是芒果巧克力布丁和水果

在英国国宴中,每位客人可拥有一套6件玻璃杯,分别用於饮用水、香檳、红酒、白酒等。但报道称女王不喝酒,中方对酒也没有作明确要求,所以酒不能太过讲究也不能太过寒酸。

晚宴结束前,12位风笛手绕著宴会厅行进演奏,宾客此时可离席到国事厅享用咖啡或小点心。这一传统则是从维多利亚女王时期延续至今。

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